油煙檢測儀是利用荷電量檢測原理測試飲食油煙排放濃度，油煙氣溶膠粒子通過高壓電場時被荷電，在電場力和流動氣流的作用下，被推向電荷收集網，在與收集網連接的電路內產生信號，該信號的變化與排出油煙的濃度呈比例關系，檢測信號經過處理和換算即可得到油煙濃度。

油煙檢測儀能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴（NMHC）濃度進行24小時不間斷測量，現場完成油煙濃度檢測、數據處理、分析顯示到記錄傳輸的全過程。

二、功能特點介紹：

①實時監測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度。

②2路電流檢測，同時檢測風機和凈化器是否工作，設置檢測電流報警值，適應其他功率的風機和凈化器。

③RJ45網口，可將監測數據上傳至遠端監控軟件平臺；多功能GPRS通信接口，插入手ji卡將數據上傳至遠端監控平臺。

④設置獨立的工作時間段，時間段內超限才報警，時間段外超限不報警。

⑤設置上限值，超限報警。